Le Domaine Lemoule est situé à Coulanges-la-Vineuse, charmant petit village niché au cœur de l’Yonne, à 15km d’Auxerre entre Dijon et Paris.
Fondé dès l’époque gallo-romaine, le village s’est développé autour de la vigne qui a façonné son paysage et son identité. Son nom « La Vineuse » témoigne de l’importance de la viticulture au sein du village depuis des siècles. Des vestiges de l’époque gallo-romaine sont à visiter dans le village voisin, Escolives-Sainte-Camille.
A partir du XIVe siècle, Coulanges s’enrichi grâce au vin. Du haut de sa colline, le village prospère grâce aux moines, grands propriétaires terriens, qui ont participé à l’essor viticole de la région.
Après la révolution en 1789, le clergé perd ses privilèges et les terres viticoles sont revendues à des particuliers modifiant profondément la structure du village. Les remparts de Coulanges ont été détruis mais on peut retrouver ses vestiges tout autour du village, sur les promenades.
Le vin et la cerise, les joyaux du village.
Le vin, l’âme de Coulanges.
Coulanges-la-Vineuse est reconnu pour la qualité de ses vins dès le Moyen-Âge. Au XIXe siècle, le village connait son apogée étant très prisé jusqu’à Paris.
Aujourd’hui, vous pouvez retrouver de nombreux domaines viticoles au cœur du village proposant du Rouge, du Blanc, du Rosé et du Ratafia sous l’appellation Bourgogne Coulanges-la-Vineuse. Le goût fruité et léger de ses vins vient de la terre argileuse du village qui contraste avec la terre calcaire des autres villages alentours.
La Cerise, l’autre trésor locale.
Outre la vigne, la cerise a également marqué l’histoire du village. Dès le XIXe siècle, le village développe son aspect arboricole en plantant des vergers de cerisiers. A la fin du XIXe siècle, beaucoup de viticulteurs choisissent d’investir dans la cerise en complément du vin dû à la crise du phylloxéra qui ravagea les belles vignes de Coulanges et endommagea les rentes de ses vignerons.
Aujourd’hui, même si la viticulture reste dominante, les cerisiers font leur place dans le paysage Coulangeois le colorant de rose et de blanc en avril et de rouge et vert de mi-mai à fin juillet.